Malvaceae

Cacau

Theobroma cacao L.

Semente/fruto amazónico-mesoamericano: amêndoa vs chocolate industrial, açúcar e ultra processamento.

alimento frutos frutifera culinaria amazonia chocolate lipidos

Partes usadas

Usos tradicionais

Cuidados

Fruto fresco e amêndoa merecem contexto. Chocolate industrial, achocolatados e snacks com açúcar, farinha e leite entram na série Produtos nocivos (hub chocolate). Conteúdo educacional — não substitui orientação profissional.

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